【豊田市】チーズ工房Faber（ファーベル）が12月14日オープン！

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こんにちは
とこ（@koto___95）です☆

豊田市若草町に12月14日（土）『チーズ工房Faber（ファーベル）』さんがopenしたので行ってきました！

チーズ工房は“豊田市初”とのこと
ワイン好きの方、美味しいチーズが食べたい方必見です

チーズ工房Faber（ファーベル）お店情報

店名	Faber（ファーベル）
所在地	愛知県豊田市若草町3－26－2
定休日	火・水・木
営業時間	10：00～１６：00
電話番号	0565－47－8761
駐車場	有（5台）
SNS	https://www.instagram.com/faber_cheese/
オンラインショップ	https://faber-cheese.stores.jp

オープン初日は3種類のチーズを販売🧀
数量限定だったので急いでFaberさんに行ってきました

・カチョカヴァロ
・フルール・ド・ファーベル（酸凝固チーズ）
・フロマージュ・ブラン(ファーベルブラン)

今回は、フルール・ド・ファーベル(上)とカチョカヴァロ(下)を購入

フルール・ド・ファーベルは、一口サイズにカットしてそのままいただいてみます

ここからは個人的な感想ですが、、、

チーズ自体はクセも少なく柔らかくなめらか
丁寧に手作りされているなと感じるチーズでした

酸味がありますが味は薄めなので、単体で食べるよりも生ハムなど塩味のあるものと合わせるといいかもしれません

ただ、ワインとの相性が抜群！

‘’飲み物の味がより引き立つ‘’という感じ
「お酒と一緒に食べるのがおすすめです」と店員さんに言われただけありました

あわせたのはこちらのメタルカベルネソーヴィニヨン
高コスパで飲食店でもよく出されているワインです

フルール・ド・ファーベルはお酒をメインに楽しみたい方におススメのチーズです

カチョカヴァロは基本的に加熱して食べるチーズ

まずはフライパンで焼いてみました

焦げ目がつくまで

このチーズはみんな好きな味ですね
濃厚でほどよくジャンキー

フライパンだと少し取り出しにくかった（たぶん我が家のフライパンのテフロンがはげてる）ので、電子レンジでも試してみました

数十秒（１分もしてない）チンするだけでいい感じに♪

カチョカヴァロはお酒にも合うし、
料理やトーストにトッピングしたりと何でも美味しくいただけるチーズだと思います

オンラインショップもあるし、これから販売されるチーズの種類も増えると思うので楽しみです♪

臨時休業もあるかと思うので、行かれる際はインスタ等チェックしてからの方がいいです